.:: ขนมจีบกุ้ง - คลังปัญญาไทย ::.

[แก้ไข] ขนมจีบกุ้ง

• หมูบด 1 ถ้วย

• กุ้งบด 2 ถ้วย

• มันแกวสับละเอียดบีบน้ำให้แห้ง 1 ถ้วย

• แครอทสับละเอียดบีบน้ำให้แห้ง 1/3 ถ้วย

• หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

• ซอสปรุงรสหรือซ๊อสภูเขาทองนั่งเอง 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทย 1 ช้อนชา

1. นำมันแกว หอม แครอท มาสับให้ละเอียด

2. นำหมูกับกุ้งสด มาปั่นให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสม ข้อ 1 กับ ข้อ 2 มาผสมให้เข้ากัน

4. นำแผ่นเกี๊ยววางบนมือระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือข้างไม่ถนัด แล้วตักไส้ใส่ตรงกลาง 1/2 ช้อน

5. นำขนมจีบที่ห่อแล้วนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 7-15 นาที

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

- คุณ natharee จากเว็บไซต์ Bloggang.com